Šioje sriuboje kokosų pienas naudojamas vietoje grietinės, o spiralėmis supjaustyta cukinija vietoje makaronų. Ir be abejo sriubos pagrindas – vištienos kaulų sultinys.
Jums reikės:
- 1 valgomojo aukšto Ghi arba žole maitintų karvių sviesto
- 1 mažo svogūno, supjaustyto mažais gabalėliais
- 2 saliero stiebų, supjaustytų gabalėliais
- 2 vidutinių morkų, supjaustytų plonais griežinėliais
- 1/4 puodelio šviežių petražolių, stambiai sukapotų
- 2 šakelių šviežio čiobrelio
- apie 500 gramų virtos vištienos – suplėšytos ar supjaustytos kubeliais
- 4 puodelių vištienos kaulų sultinio
- 1 skardinės nesaldinto, riebaus kokosų pieno
- 3 puodelių (apie 250 g) cukinijų supjaustytų ar tiksliau suskustų spirališkai į juosteles/makaronus
- 1 arbatinio šauktelio himalajų druskos
- 1/4 ar 1/2 arbatinio šauktelio maltų pipirų
Gaminimo eiga:
Pakaitinkite Ghi ar sviestą ant vidutinės ugnies dideliame puode. Kai sviestas sušils įdėkite svogūnus ir pakepinkite 3-5 min kol taps permatomi. Sudėkite salierus ir morkas bei pakepkite dar apie 5 min kol suminkštės.
Įpilkite vištienos kaulų sultinį ir kokosų pieną. Užvirkite, sudėkite vištieną ir leiskite ant nedidelės ugnies lėtai virti bent 20 min.
Sudėkite cukinijas ir dar pavirinkite 3 minutes.
Suberkite druską ir pipirus ir patiekite.
Pastaba: jei netieksite visų 4 porcijų iš karto, įdėkite tik atitinkamą dalį cukinijų kiek porcijų bus valgoma, kad neprisigertų per daug sultinio. Likusias cukinijas galėsite sudėti kai šildysite sriubą.