Šioje sriuboje kokosų pienas naudojamas vietoje grietinės, o spiralėmis supjaustyta cukinija vietoje makaronų. Ir be abejo sriubos pagrindas – vištienos kaulų sultinys.

Jums reikės:

• 1 valgomojo aukšto Ghi arba žole maitintų karvių sviesto
• 1 mažo svogūno, supjaustyto mažais gabalėliais
• 2 saliero stiebų, supjaustytų gabalėliais
• 2 vidutinių morkų, supjaustytų plonais griežinėliais
• 1/4 puodelio šviežių petražolių, stambiai sukapotų
• 2 šakelių šviežio čiobrelio
• apie 500 gramų virtos vištienos – suplėšytos ar supjaustytos kubeliais
• 4 puodelių vištienos kaulų sultinio
• 1 skardinės nesaldinto, riebaus kokosų pieno
• 3 puodelių (apie 250 g) cukinijų supjaustytų ar tiksliau suskustų spirališkai į juosteles/makaronus
• 1 arbatinio šauktelio himalajų druskos
• 1/4 ar 1/2 arbatinio šauktelio maltų pipirų

Gaminimo eiga:

Pakaitinkite Ghi ar sviestą ant vidutinės ugnies dideliame puode. Kai sviestas sušils įdėkite svogūnus ir pakepinkite 3-5 min kol taps permatomi. Sudėkite salierus ir morkas bei pakepkite dar apie 5 min kol suminkštės.

Įpilkite vištienos kaulų sultinį ir kokosų pieną. Užvirkite, sudėkite vištieną ir leiskite ant nedidelės ugnies lėtai virti bent 20 min.

Sudėkite cukinijas ir dar pavirinkite 3 minutes.

Suberkite druską ir pipirus ir patiekite.

Pastaba: jei netieksite visų 4 porcijų iš karto, įdėkite tik atitinkamą dalį cukinijų kiek porcijų bus valgoma, kad neprisigertų per daug sultinio. Likusias cukinijas galėsite sudėti kai šildysite sriubą.

---

Už šį nuostabų, egzotiką, tačiau nesunkiai pagaminamą receptą dėkojame daktarei Kellyann, kaulų sultinio dietos ir knygos kūrėjai. Jos svetainė drkellyann.com.